精炼米糠油通常采用物理精炼方法,以保留其中的谷维素。在化学工艺中,谷维素会被碱性物质破坏。
米糠油物理精炼工艺流程如下:
脱胶工艺用于去除磷脂,提高油品的物理稳定性,并为后续精炼步骤提供良好基础。
磷脂会导致油脂变色并产生异味。脱胶还可部分去除游离脂肪酸、色素及其他杂质。
米糠油脱胶类型
漂白是通过吸附剂与油脂之间的物理和化学作用,有选择性地去除色素和杂质,以提高油品质量的过程。
脱蜡是通过逐步冷却植物油,将高熔点成分如蜡质和饱和甘油三酯从油中分离的过程。
在低温下去除可见蜡质和饱和甘油三酯,使油品保持清澈透明。
用于去除前期工艺未完全去除的色素和磷脂。
脱臭是在低压条件下通过蒸汽汽提去除油脂中的挥发性物质的过程。
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